癖があるけど [料理]
本日は
スッキリな一日だった
相方が牡蠣買いに行くので一緒に出かけた
場所は東松島の古浦かき直売所
殻付き牡蠣が15個で1,000円
お得だね
家で蒸し牡蠣にして食べた
小ぶりだが旨味が濃い
ぷっくりプリプリ美味しい!
お天気がいいので
牡蠣を買う前に
西行もどしの松公園に寄り道して
景色を楽しんできた
久しぶりにお目目に良いことをした感じ
気持ち良い
見物人はぼちぼち
カフェが営業時間になり
そちらへ行くお客さんもいた
アオサギ
カルガモ
古浦の牡蠣の直売所付近にて
見た目はあまり良くない料理
最近になって
急に興味が湧いた食材を使った料理
干し菜と鯨皮と大根の煮物
干し菜は葉付きの大根を買ったときに
暫く干して作ってみた
相方が子供の頃に食べたという
懐かしの料理
干し菜と鯨の皮を使ったもの
でも本人の記憶が定かでない
仕方ないので
ネットで、鯨皮と干し菜で検索
どこかの郷土料理らしい物など
いくつか出てきた
相方の記憶に合致するものがないので
簡単そうなのを選んで作ってみようと思った
それが大根と鯨皮の煮物
干し菜をプラスして挑戦してみた
初めて食べたとき
意外に美味しいと思った
実は鯨皮が下処理の段階で
生臭さが少し強めだったので
ちょっと不安があった
干し菜を戻しても干し草の匂い?っぽくて
どっちも癖があるなぁと思った
大根が柔らかくなり
鯨皮の弾力が少しあるぐらいで出来上がり
まぁまぁ癖はあるが
食べては美味しいので
今日3度目の挑戦
結構脂ギトギトえええだけど
身体には良い脂のようなので
気にならない
不思議なことに独特の臭さも
気にならなくなり
むしろ好きかもーって思うようになった
少し前に撮影したヒヨドリ
実家の庭のパクチーのプランターに
みかんを置いていたら早速きたきた
今朝はTKG [料理]
本日は
いい天気
朝ごはんをTKGで
つい数日前にテレビで紹介したお店のものが
美味しそうだったので
マネっこ
白身のメレンゲをご飯にのせて
黄身をのせて醤油を垂らし
軽く黄身を崩していただきまーす
テレビでお客さんが表現していた感想は
まんざら嘘でもなかった
黄身が絡んだ淡雪が
口に入れるとすっと融ける
いつもの食べ方でもTKGは美味しいけど
これはまた
別の美味しさが楽しめる食べ方
ただ
朝時間に余裕がないとね
月下美人 [料理]
本日は
地区の夏祭り
子供達にとっては
夏休み最後のお楽しみ
さっき子供神輿の音が聞こえていた
〇〇〇〇
午前の早いうちに町に申し込んでいた
胃の検診(透視)を受けに行ってきた
地区ごとに日程が当てられているが
今日のお祭りの関係者は
昨日のうちに受けた人が多かったようだ
祭り準備中に
トイレに駆け込む事態になったら大変!
検診車3台の内1台の器械の不具合とかで
応援の検診車が来るまで待ち時間がかかったが
私が受ける頃に到着したので
その後はスムーズだったと思う
〇〇〇〇
お盆で実家に泊まっていた夜
そろそろかなーとは思っていたけど
自宅の庭でひっそりと月下美人が咲いていた
今回も見そびれたー 残念!
翌朝だらーんとなった花が。。。
しかも2つ
それをとってきて
食べてみようと思った
前から食べられると聞いていたので
試しにどんなもんかなと♪
レシピを検索
お酒に漬けたり酢の物や天ぷらなどが出てきたが
お精進料理に加えられるかなと
キュウリと甘酢に和えてみた
案外美味しかった
これからも咲いたら無駄にしないで食べよ
お盆も終わり
夏休みも終わる
暑さも落ち着くかな
本当キツかったなー
夕方からお祭り行こうかなぁ、どぉしようかなぁ。。
しそ巻き味噌とセロリのピーナツバターのせ [料理]
本日は
父の日
相方に娘たちから感謝のメッセージが届いていた
私は天国の父へ
心のメッセージを送った
昨日から強風を伴う嵐になっていた
庭は池のよう
今朝も降り続いていたが
午後には上がった
多賀城では
梅雨の時期の花の
あやめ祭りが開催中
うちの庭の花菖蒲も蕾が大きくなっていて
明日にでも咲きそうなのがある
嬉しい
〇〇〇〇
たまに作っている
しそ巻き味噌
先日買った大葉の苗の葉っぱがたくさん採れたので
ちょっと前に作ったクルミ味噌に巻いて
しそ巻き味噌を作った
クルミの殻を割るところからやったので
殻の欠片も混じってしまって
たまに歯に当たる><,
ちょっと失敗
〇〇〇〇
セロリのピーナツバターのせ
全然美味しそうに撮れなかった
けど
美味しいの
ちょっとだけお塩をパラパラ振って
ガブっと齧ってバリバリバリ
瑞々しさを愉しむ
アメリカで教わった
私にとってはちょっと衝撃的な食べ方だった
塩も砂糖も加えられていないので
ピーナツそのものの香ばしい風味がたのしめて好きだ
甘いピーナツクリームとは全く別物である
文旦ピール [料理]
本日は
晴れ
我が家の紅梅 一輪目
今年は数輪しか咲かない
(バツンバツンと樹をサイズダウンさせたので)
昨日のドライブがよほど疲れたのか
一日中なんか眠たかった
〇〇〇〇
先日手作り味噌を買おうと
JR多賀城駅 Ekitoの 農直穂野か に行った
何やらシャッターが半分ほど閉まっていたが
中ではお店の人が作業中
???
貼り紙があり
3月2日に閉店
とのこと
駅にあるので便利に利用していたお客さんもいたでしょうに
この日は6日
片付け作業しながら
残りの商品を売っていた
多分この日で商品は売り切ったのではないかしら
残念ながら味噌はなかったが
しなびかけた蕪と文旦3つを150円で買った
陳列に使っていたと思われるカゴ類を
無料で差し上げますとのことなので
遠慮なく大きくて丈夫そうなのを一ついただいた
このスペースにまた何かのお店でも入るかなぁ
・
・
〇〇
蕪は甘酢漬けにした
文旦は実を食べて
皮がこうなった
☟
文旦ピール
文旦ピールのチョコ掛け
チョコレートコーティング
(ちょっと気味悪いかな)
マーマレード
マーマレード用の皮は二昼夜近く水に浸けたので
苦味が抜けて香りが残り
美味しくできた
ピールのお菓子は
適度に苦味を残して砂糖とチョコを纏わせて
これもまた美味しくできたと思う
〇〇
今晩は
トンペイ焼き
と
ヤーコンのキンピラ
それにしても
今日一日 眠たくてボーッとしていた
ハンバーーーーグ! [料理]
本日は
雪の朝だったが
午後にはだいぶ融けた
でも 寒かったわー
〇〇
大坂なおみ選手
凄い!
全豪オープン 優勝
おめでとうございます
テニスはよくわからないけど
面白かった!
〇〇〇〇
壁
(今日夕方)
〇〇〇〇
夕食は
ハンバーーーーーグ!
相方作のハンバーグに
付け合わせのポテサラと
マッシュルームとニンニクのスープは私が担当
〇〇〇〇
ピコ 久しぶりに登場!
元気だったよ
おしゃべりもいっぱいできるようになったんだ
一番新しいのが
『かじったら痛いの?』
です
美味しくないので [料理]
本日は
雲が広がって寒い日曜日
地区にある公民分館のお掃除と
町内会の班会がある予定
うちの班は15軒で1軒は空き家、1軒は実質別荘状態
なので13世帯
班会は町内会に対する意見や要望などを
気さくに話し合ったりする親睦会的な集まり
毎年町内会総会の前の年度末近くに開く事が多い
場所は団地内の飲食店で徒歩でも行けるのだが
班長の都合で大体土日のランチの時間なので
集まれる人が限られてしまうのが難
今年ははたして何人参加かしら
〇〇〇〇
先日産直屋さんで買ったリンゴが全然美味しくなかった
なのでプリザーブアップルにして暫く置いて
お菓子にした
手軽な冷凍生地を使ったアップルパイ
ミニサイズのパウンド型で
リンゴ入り焼き菓子
〇〇〇〇
久しぶりの相方作 アクアパッツァ
リクエストして作ってもらった
材料は私が調達
お魚は
メバル
美味かった!
魚の頭の向き 気になる、、、
エバミルク [料理]
本日は
晴れ
初詣、七草、鏡開き
そして
12日、地区の正月行事 どんと祭が終わり
お正月気分もおしまい
〇〇〇〇
先日MSサイズの卵を割ったら
ふたごー!
小さいのに ビックリ!
〇〇〇〇
これは
レチェフラン
(フィリピンのスイーツらしい)
これを食べてみたくて
昨日近所のスーパー二軒回ったのに
揃わなかった材料が
エバミルク
昔々使ったことがあるけど
今売ってないのかなぁ、なんて思ったので
諦めて自分で牛乳を煮詰めて作ろうと思った
時間がかかって面倒になり
またまた諦めて牛乳そのまま使ってみようと考えた
今日、近所のもう一軒のスーパーに別の買い物をしに行った時
あら〜、、、あるじゃないの エバミルク
そして
即買い!
帰宅して早速作ってみた
蒸して
冷やして
しっかりしているので切り分けられる
コンデンスミルクが足りなかったので
レシピ通りに作るよりも甘さ控えめなのかも
プッチンプリンとチーズケーキを合わせたような
濃厚で滑らかな食感
カラメルの苦味がいい
美味しいスイーツだった
耐熱皿に残ったカラメルにヒビがいっぱい入っている
お誕生日 [料理]
本日
第2弾目
パエリア完成
具をきれいに並べずに作ったので
私が少し手直しして並べ替え
でも多すぎ というか大きすぎの具でライスが見えなーい
おまけに焦げちゃった
ちょっとならいいけど真っ黒になったところが結構あった
それを除けば味が良く、美味しかった
プラス
私作のベビーリーフサラダに
シンプルドレッシングと
1000日熟成ゴーダチーズをすりおろしてみた
これもまずまず
私がプレゼントした赤と白のワインもいい感じで
バースデーディナーはお開きー
金峰樹
↓
金宝樹(ブラシの木)
昨日開花